„Dieser ursprüngliche, ohne Holz ausgebaute Chablis ist ein Star.“*
- Der weltweite Siegeszug des Chablis begann.
Chablis, Domaine des Malandes, Burgund, Frankreich
„Dieser ursprüngliche, ohne Holz ausgebaute Chablis ist ein Star.“*
* … schrieb die internationale Fachzeitschrift Decanter über den 2000er Chablis der Domaine de Malandes im Mai 2003 und ergänzte: „Einfach köstlich … Die Nase ist lebhaft und pikant, und am Gaumen hat er so viel Eleganz und Charakter mit einer lebendigen Säure. (…) Ein Weinstil, der nur aus dieser Region kommen kann.“ In genau dieser bevorzugten Region weideten in den 1960er Jahren in manchen ausgezeichneten Weinberglagen rund um das kleine Dörfchen Chablis sogar noch Kühe. Zu sehr waren die steilen Weinberge, insbesondere in den unteren Regionen, von Spätfrösten im Mai bedroht. Niemand wagte es, dort Reben anzubauen. Erst mit der Einrichtung von Ölöfen in den Weinbergen konnte die Gefahr des Erfrierens gebannt werden.
Der weltweite Siegeszug des Chablis begann.
Auch mit dem aktuellen Jahrgang bleibt die Domaine ihrem ursprünglichen, klassischen Stil treu: Im Duft an Litschi und ein wenig Heu erinnernd, durch seine feine Säure, seine pikante Art und vor allem seine Mineralität ist und bleibt er einfach einzigartig. Geniessen Sie ihn klassisch zu Austern und Meeresfrüchten, Krabben oder durchaus auch als erfrischenden Aperitif.
*internationale Fachzeitschrift Decanter über den 2000er Chablis der Domaine de Malandes im Mai 2003
| Pays d´origine | Vin aus France |
|---|---|
| Région de production | Burgund |
| Embouteilleur | Domaine des Malandes, Lyne Marchive, 11 route d`Auxerre, F-89800 Chablis |
| BIO-Produkt | FR-BIO-15 |
| Classification | Appellation d’Origine Contrôlée |
| Alcool contenue | 12,5 % vol. |
| Allergènes | Contient du sulfite |
| Degré de douceur | sec |
| Cépage(s) | 100 % Chardonnay |
| Type de bouchon | Bouchon en liège |
| Température de dégustation | 8 °Celsius |
| Capacité de stockage | 6 Ans à partir de l'année |
| Goûts | feine Säure und pikanterfrischende Art. |
| Pour accompagner | Räucherlachs und Meeresfrüchte, Krabben oder als Aperitif. |
Teibewertung
Schaumwein noch nicht probiert! Termin ist 10.12.2021 dafür
Wein in 0,375 L Flaschen Chablis
Da ich aus gesundheitlichen Gründen möglichst keinen Alkohol mehr trinken sollte kaufe ich nur noch 'kleine' Flaschen. Leider gibt es nicht viele Angebote in dieser Grösse, aber dieser Chablis 2019 aus ihrem Katalog hat mir sehr gut gemundet. Den jetzigen Jahrgang 2020 habe ich leider noch nicht probiert, bin aber zuversichtlich, dass er dem 2019 in nichts nachsteht.
Lieblings Chablis
fruchtig, einfach ein sehr guter Chablis, wird immer wieder gerne genossen
Günter
Endlich wieder mal ein super Chablis. Wird nicht der letzte sein.
Ein Chablis wie aus einem Märchen
Die ersten Tropfen auf der Zunge sind der höchste Genuss. Die mineralige Note ist einzigartig und sucht ihres gleichen. Unbedingte Empfehlung!
