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Champagne Castelnau Blanc de Blanc 2007, Frankreich
Der Geheimtipp aus der Champagne.
De la boutique spéciale Pro-Idée Cave à Vin
Weinmacherin Elisabeth Sarcelet
- „Herausragende Interpretation eines Chardonnay. 94 Punkte.“ (Decanter)*
Champagne Castelnau Blanc de Blanc 2007, Frankreich
Der Geheimtipp aus der Champagne.
De la boutique spéciale Pro-Idée Cave à Vin
- „Herausragende Interpretation eines Chardonnay. 94 Punkte.“ (Decanter)*
Der Geheimtipp aus der Champagne.
12 (!) Jahre Hefelager. Mehr als bei berühmten Prestige-Cuvées.
Jahrgangs-Champagner, die lange auf der Hefe gelegen haben, sind unter Weinfreunden begehrt: Die Hefe trägt bei der Flaschengärung wesentlich zur Bildung des klassischen Champagner-Aromas bei. Während teuerste Prestige-Cuvées 5 bis 10 Jahre auf der Hefe verbringen, waren es bei diesem erfreulich erschwinglichen Blanc de Blancs sogar 12 Jahre. In dieser Zeit hat er sich zu einem charaktervollen, komplexen Champagner entwickelt, der volle, intensive Aromen und eine feinere Perlage aufweist.
„Herausragende Interpretation eines Chardonnay. 94 Punkte.“ (Decanter)*
Goldgelb und fein moussierend im Glas. In der Nase entfaltet sich nach und nach ein komplexes Bouquet von ofenwarmer Brioche, getoastetem Weissbrot, Karamellbonbons und kandierten Orangen, das sich harmonisch verbindet mit erfrischenden Aromen wie rotem Apfel und etwas Minze. Cremiges Mundgefühl mit Melone, Apfel und einer Spur Zitrone am Gaumen. Feine Röstnoten begleiten das lang andauernde Finale. Ein wahrlich grosser Champagner, zu einen vergleichbar moderaten Preis.
*Decanter.com/DWWA/2022
„Herausragende Interpretation eines Chardonnay. 94 Punkte.“ (Decanter)*
Goldgelb und fein moussierend im Glas. In der Nase entfaltet sich nach und nach ein komplexes Bouquet von ofenwarmer Brioche, getoastetem Weissbrot, Karamellbonbons und kandierten Orangen, das sich harmonisch verbindet mit erfrischenden Aromen wie rotem Apfel und etwas Minze. Cremiges Mundgefühl mit Melone, Apfel und einer Spur Zitrone am Gaumen. Feine Röstnoten begleiten das lang andauernde Finale. Ein wahrlich grosser Champagner, zu einen vergleichbar moderaten Preis.
*Decanter.com/DWWA/2022
| Pays d´origine | Mousseux aus France |
|---|---|
| Région de production | Champagne |
| Producteur | Caveau Champagne de Castelnau, 5 rue Gosset, 51100 Reims |
| Classification | AOP |
| Alcool contenue | 12,5 % vol. |
| Allergènes | Contient du sulfite |
| Degré de douceur | brut |
| Cépage(s) | 100 % Chardonnay |
| Type de bouchon | Bouchon en liège |
| Température de dégustation | 6-10 °Celsius |
| Capacité de stockage | 20 Ans |
| Goûts | Komplexes Bouquet von ofenwarmer Brioche, getoastetem Weissbrot, Karamellbonbons und kandierten Orangen. Aromen von rotem Apfel und Minze. Cremiges Mundgefühl mit Melone, Apfel und Zitrone. Feine Röstnoten begleiten das lange Finale. |
| Pour accompagner | Passt hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen, Suppen oder Meeresfrüchten und Fisch. |
| Évaluation(s) | Decanter 94/100 Punkte (Jahrgang 2007) Decanter.com/DWWA/2022 |
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