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Saphir 2021, Bouvet Ladubay, Saumur Brut AOP, Frankreich
Wie gut, dass dieser Schaumwein nicht Crémant heissen darf.
Aus dem Pro-Idee Spezialshop Weinkeller
Besitzer und Weinmacher Patrice & Juliette Monmousseau
- Robert Parker ist begeistert: 92 Punkte für den Jahrgang 2018.*
Saphir 2021, Bouvet Ladubay, Saumur Brut AOP, Frankreich
Wie gut, dass dieser Schaumwein nicht Crémant heissen darf.
Aus dem Pro-Idee Spezialshop Weinkeller
- Robert Parker ist begeistert: 92 Punkte für den Jahrgang 2018.*
Die Region von Saumur am Unterlauf der Loire gehört zu den ältesten Weinanbaugebieten Frankreichs. 1957 wurde die kleine, feine AOP Saumur Brut als Kern-Appellation mit den besten Lagen definiert. 1975 kam ringsumher die riesige AOP Crémant de Loire hinzu. Kurios, aber wahr: Da der Weltmarkt seither vor allem Crémant statt Saumur verlangt, kostet dieser Bouvet Saphir heute deutlich weniger als viele andere Crémants.
Robert Parker ist begeistert: 92 Punkte für den Jahrgang 2018.*
Leuchtendes Hellgelb mit feiner, nachhaltiger Perlage. In der Nase saftiger Apfel, weisser Pfirsich und Pomelo, begleitet von Jasmin- und Kamilleblüten, frischer Brioche, gerösteten Haselnüssen und etwas Akazienhonig. Am Gaumen rund und mineralisch-straff zugleich, mit dem fruchtigen Schmelz von Mirabelle, Stachelbeere und kandierter Zitronenschale. Ein erlesener, finessenreicher Schaumwein, der zu diesem Preis ein absoluter Geheimtipp ist.
*robertparker.com, 22.04.2021
Robert Parker ist begeistert: 92 Punkte für den Jahrgang 2018.*
Leuchtendes Hellgelb mit feiner, nachhaltiger Perlage. In der Nase saftiger Apfel, weisser Pfirsich und Pomelo, begleitet von Jasmin- und Kamilleblüten, frischer Brioche, gerösteten Haselnüssen und etwas Akazienhonig. Am Gaumen rund und mineralisch-straff zugleich, mit dem fruchtigen Schmelz von Mirabelle, Stachelbeere und kandierter Zitronenschale. Ein erlesener, finessenreicher Schaumwein, der zu diesem Preis ein absoluter Geheimtipp ist.
*robertparker.com, 22.04.2021
| Herkunft | Schaumwein aus Frankreich |
|---|---|
| Anbaugebiet | Loire, Saumur |
| Hersteller | Bouvet Ladubay, 1 rue de l‘Abbaye, FR-49400 Saumur |
| Klassifikation | AOP |
| Enthaltener Alkohol | 12,5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Süßegrad | brut |
| Rebsorte(n) | 90 % Chenin Blanc, 10 % Chardonnay |
| Verschluss-Art | Naturkork |
| Trinktemperatur | 6-8 °Celsius |
| Lagerfähigkeit | 5 Jahre |
| Geschmacksrichtung | Aromen von Apfel, weisser Pfirsich und Pomelo, sowie Jasmin- und Kamilleblüten. Dazu frische Brioche, geröstete Haselnüsse und etwas Akazienhonig. Am Gaumen rund und mineralisch-straff, mit Mirabelle, Stachelbeere und kandierter Zitronenschale. |
| Speiseempfehlungen | Ideal als Aperitif, aber ebenso perfekt zu leichten Fisch- und Geflügelgerichten. |
| Bewertung(en) | Robert Parker 92/100 Punkte (Jahrgang 2018) robertparker.com, 22.04.2021 |
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